火锅店前台用什么电脑系统-火锅店前台的工作内容和职责

1.开一个火锅店之前,要经历哪些工作?

2.火锅店装修费用是多少火锅店装修应该注意什么

3.点餐系统都有哪些好处呢？

开一个火锅店之前,要经历哪些工作?

1.产品定位（第一周）

主要消费群体定位：

快餐：人流集中商圈，生活服务健全的小区等综合生活体，大型学校附近。

火锅：人流集中的商业综合体附近，消费人群以白领上班族，中高收入群体为主。

2.证件办理（第三周至）

①健康证：带着免冠彩照到当地疾病预防控制中心里从业人员健康证，以后火锅店招聘员工以后，也需要办理。

②《名称预先核准通知书》：在确定自己的火锅店名字以后，到工商部门领取《名称预先核准通知书》，同时也咨询一下，火锅店多少面积需要办理餐饮消防相关证件。

③《餐饮经营许可证》《食品卫生许可证》：拿着《名称预先核准通知书》的原件和复印件和其他资料(火锅店经营场所的房屋租赁合同或者房产证及复印件、负责人健康证原件和复印件、照片等)

去当地卫生防疫部门申办《餐饮经营许可证》(《食品卫生许可证》，如果需要办理消防的，需要去当地消防局申报办理《消防检查合格意见书》。

④工商营业执照：办理好《餐饮经营许可证》和《消防检查合格意见书》以后，再去工商部门办理工商营业执照。所需资料：照片、身份证原件和复印件、火锅店经营场所的房屋租赁合同或者房产证及复印件、《餐饮经营许可证》和《消防检查合格意见书》等。

⑤《税务登记证》：营业执照下来以后30天之内，去当地地税、国税部门办理《税务登记证》，所需资料：营业执照、火锅店经营场所的房屋租赁合同或者房产证及复印件、租赁合同、身份证以及复印件等资料。

3.市场调查及选址（第一周至第三周）

先选定备选地址商圈调查商圈的人流情况和人员构成：便于分析选址所在地有多少有效流量能转化为我们的目标客户。

周边竞争调查：同餐饮行业形成竞争互利的特殊关系，同类型火锅店竞争关系，所以调查时将选址周边所有餐饮同业及其他生活服务类设施全部列入调查的重点。

调查选址具体实施过程：

1.意向性选定商圈：根据人流，商圈，商业发展水平初步确定备选店址大概范围区域。

2.找出区域内合适并且可以成为店址的门店：该步骤需要不断走访该区域，联系区域内商业体招商负责人，中介机构，铺面老板和房东，寻找可以租用的店铺。

3.对该区域进行进一步的详细分析：和上一步一同进行。统计人流量，周边人群结构，小区入住率和小区住户收入情况，可以通过房价，看周边楼房是否有空调、生活垃圾多不多、晚上亮了多少灯等侧面了解相关信息。

4.结合可选店面和区域调查数据优选最具优势的店面位置

选址应该注意：店面地段位置，店面面积，内部主体结构，举架层高，水电是否能满足要求，停车位，周边商业和居民区状况。

5.租店面需要注意的一些问题：房东还是转租，是否有外租资格。租金支付方式。免租期提前约定。允许进行大范围装修，改变内部结构和格局。约定好其他费用包括物业管理等相关费用的承担方。确定店面之前是否存在纠纷，是否受到相关处罚影响之后开店相关手续的办理。

4.装修（简单过程）（第四周至第十四周）

1.周期至少在2-3个月，与房东提前约定好免租期用于装修。

2.先设计装修方案和装修风格设计，确定店铺位置和格局之后在对装修方案进行修改，节省

时间，总体风格不变。注意装修设计符合店铺定位，同时满足使用需求，美观需求，卫生需

求和消防要求。

3.确定店址之后第一时间量尺，提前联系装修设计人员和施工人员，先进性原装修的拆除。

4.最终确定装修方案，签订装修合同，明确造价，工期，付款方式和违约赔偿等问题。

5.具体施工顺序流程：敲墙—水电—泥工—木工—油漆—安装（柜，门，灯，地板，空调电器）—保洁—家具软装。

6.按照上述流程，根据每一步骤各自的进度和每一步骤所需的时间合理安排每一步骤提前开始的时间（例如材料提前采购，定做和外加工提前安排好，安装时可直接进场），每个步骤有序不间断进行。

7.工程验收。（水电空调，电力容量，排烟系统，收银系统，燃气系统，灯光照明，网络连

接，自动化控制）

8.签订保修合同。

9.后付装修中需要注意的一些小问题，持续整理中。

5.招聘（第四周至第十二周）

1.前后堂一共需要30-40人。

2.招聘在店址确定同时开始。

3.招聘之前根据店面实际情况，确定店内台位和包厢的数量和布局，实地核算大概需要员工

种类和数量。

4.联系招聘媒体，确定面试开始时间，确定招聘负责人和面试负责人，制定招聘信息登记表，简历模板，面试场地，面试流程，录用标准。（服务型行业，应特别添加性格测试）

5.店长，前厅经理，炒料师傅，厨师长，采购或供货渠道负责人--- 这几位最先招聘，店长，前厅经理，炒料师傅，厨师长和采购是最重要的几个职位，需要有足够经验的从业人员。

6.培训（第四周至第十四周）

1.最先招聘的店长，经理进行培训，重点是对项目及公司企业情况的熟悉，企业文化的宣讲，以及店面整体定位和服务标准模式的确定，将店面打造成什么样子从软条件上来讲他们是第一责任人和落实者，需要完全无障碍的沟通和信息传递。

2.前后堂人员招聘到位后培训分两部分进行，第一部分统一进行企业文化，服务标准，公司制度和奖惩规定的培训，第二部分前后堂分开，分别由前厅经理和后厨厨师长配合完成专业技能的培训和服务标准化培训。

3.文化培训：以人为本，增强服务意识。提高积极性，团队意识，节约意识，职业道德素养教育。

4.标准化服务至少包括：根据不同工位职能，包括问候—引座—点菜—传菜—摆台—菜品推荐—酒水推荐—餐中应答。

5.培训考评。

6.试营业前三天所有员工就为，进行最后的程序演练，磨合和纠错。

招聘培训两个环节特别需要注意：服务意识和个人的脾气秉息相关，所以招聘中对应聘者性格的测试和把控尤其重要。

7.需要制定的规范和制度（第一周至第十四周）

1.服务标准化制度。

2.薪资提成制度

3.轮班和请假制度

4.奖惩制度，前后堂区分。前开源，后节流。

5.晋升制度。

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开一家火锅加盟店应考虑的因素

开火锅加盟店有应考虑哪些因素?火锅店加盟行业一直是热门行业，想要加盟火锅行业的投资者也越来越多，使得竞争越来越大，对于经营者来说，怎么样才能在火锅行业中存活下去呢?下面，我们来看看重庆知名火锅店加盟品牌“重庆临江门洞子老火锅”是如何做的呢?

但创业并不容易，想要更好的盈利，需要创业者懂得营销策略。重庆临江门洞子老火锅，是重庆2018年十大火锅加盟排行榜中的一家实力强大的火锅品牌，在火锅行业已有近百年的经营经验，拥有丰富的的管理经营与经营方法。接下来就由重庆临江门洞子老火锅的专业人员来给大家讲解一下开火锅加盟店有应考虑哪些因素!

1、火锅加盟店要展示特点，才能吸引顾客眼球，才能取悦顾客。餐饮业同样面临市场细分，要做到大而全，所以投资者应考虑建立自己的菜系特色，不断创新，让你的火锅加盟店前程似锦。

2、火锅加盟店集思广益，营销有道。一个好的经营点子会让火锅加盟店起回生。餐饮业其实需要相当高明的营销艺术，将构想变为噱头，关键还在于巧妙利用，任何一种新点子的诞生实属不易，要好好利用它，使它产生绝妙的功效，通过收集意见，找寻方法，找到*适合自己的营销方法。

3、火锅加盟店诚信带人，以*好的状态面对顾客。不管是什么生意，经营店面做生意*重要的就是诚信，顾客永远是衣食父母，尤其是忠诚顾客，这不仅在于后续消费，更为重要的是他们能为你带来口碑传播，使忠诚顾客的数量越滚越大，市场也就越来越大，只有留住顾客的心，火锅加盟店才会被人记住。

4、产品质量是关键。现在很多顾客在选择火锅加盟店的时候都会十分谨慎，因为很多人都会担心火锅料的来源以及制作过程，也会考虑火锅食材是否新鲜健康，所以有着健康美味产品的火锅加盟店是深受广大消费者喜爱的。

上文是开一家火锅加盟店应考虑的因素！整理而出了四项开一家火锅店应该考虑的因素。如果你正好也是一位想要开一家火锅的投资者，在开店之前就需要决定好自己的火锅加盟品牌店铺的特点是什么，并且投资者要集思广益，想到许多可靠、新颖的营销方式，而在火锅店铺的经营过程中要诚实守信，以及注重产品质量，打造让消费者吃的放心、吃的舒心的火锅店。开火锅店的注意事项繁多，需要投资者们具有一颗玲珑心，凡事多想、多问。

参考资料-中华美食-开一家火锅店应考虑的因素

火锅店装修费用是多少火锅店装修应该注意什么

很多投资人对于火锅店装修预算方面有很多人又不是很了解，火锅店装修的费用跟很多因素有关，跟店铺大小、装修方案等都有关系。那么小编今天在这里为大家介绍一下关于火锅店装修费用是多少，以及火锅餐厅装修设计方法。感兴趣的朋友们就跟着我们一起往下看吧。

一、火锅店装修费用是多少

1、火锅店装修费用，100平方米火锅餐厅装修费用，厨房设备2万元，前台办公设备2万元，餐桌餐椅12000元，用品1万元，广告1万元，装修费8万元，人工12000元，共计164000元。

2、火锅店装修费用，200平方米火锅餐厅装修费用，厨房设备3万元，前台设备3万元，餐桌餐椅18000元，用品1.5万元，广告1万元，装修费12万元，人工2.5万元，共计24.8万元。

3、火锅店装修费用，300平方米火锅餐厅装修费用，厨房设备4万元，前台设备4万元，餐桌餐椅24000元，耗材2万元，广告1万元，装修费18万元，人工3万元，共344000元。

4、火锅店装修费用，400平方米火锅餐厅装修费用，厨房设备5万元，前台设备4万元，餐桌餐椅3万元，用品家电2.5万元，广告宣传1万元，装修费24万元，人工3.5万元，共计43万元。

二、火锅餐厅装修设计方法

1、餐厅最好独立，不提倡模糊双厅的大家庭的独立餐厅，如果面积有限，还可以在餐厅和客厅，餐厅和客厅共享空间，但是餐厅和客厅或大厅应该有明显的分隔，如地面或天花板的处理，以确定用餐空间。最好没有所谓的“模糊双人大厅”，其中空间没有明确定义。

2、餐厅营造轻松随意的空间。餐厅应该是一个明亮，明亮的餐厅，将为您带来一顿饭。餐厅的净宽不应小于2.4米。除了餐桌餐椅外，还应该有餐具柜或酒柜的地方。宽敞的餐厅设有一间酒吧，为主人提供浪漫而轻松的空间。

3、餐厅位置最好邻近厨房，但不在厨房。这将避免厨房油烟对餐厅的影响，如果两者在同一个空间，它会很容易让你感觉太拥挤。

4、餐厅应简单明亮，给人一种轻松愉悦的感觉，餐厅装修时最好使用易清洁的材料，造型要简单，不要太笨重，让人感到沮丧。使用暖色调和中间色调来避免使用非食用色素。为了善于利用照明营造出愉快的用餐氛围，餐厅通常使用伸缩吊灯作为主照明。

对于小编上面的建议相信大家都已经有所了解了。对于装修的选择大家还是要结合自己的实际情况以及自己的喜好。希望小编关于火锅店装修费用是多少的建议对于大家装修会有所帮助。

点餐系统都有哪些好处呢？

餐饮店的点餐系统模式还是很多的，我就拿扫码点餐举例了！

1、高度自助化，提升点餐效率，优化用餐体验

传统的点餐模式多为顾客到店、排队等候、入座、浏览菜单、食客在纸质菜单勾选菜品、服务员与顾客确认、前台或触摸屏下单、前台排队结算、人工推荐会员卡；而应用扫码点餐，微信预点单、入座自助扫码点餐下单、桌边扫码支付、智能化会员管理系统拉新会员。大大降低了排队过程中的顾客流失率，简化点餐流程，扫码点餐的优势显而易见。

2、降低服务依赖度，解放人力，用工成本降低

应用扫码点餐，在用餐高峰期，服务员不必手忙脚乱响应多桌的同时点餐，有更多时间满足顾客餐中的其他服务需求、做增值服务，从而提升餐厅整体服务质量，优化顾客消费体验。扫码点餐不仅提升了用餐高峰期的出餐速度，还帮助餐厅节省了人力，经过一段时间，你会发现，餐厅原本10人的配置，现在7人的服务质量都比以前高。

3、提高翻台率，助力营收

如何助力营收？重在经营结构的合理化以及一个“省”字！

（1）传统的点餐模式，服务员参与率高，整个点餐环节（询价、询量、推荐...）耗时长，而使用扫码点餐，每单可节约点餐时长220s，按照门店月均点餐量3000单，扫码点餐应用占比78%来计算，每月可节省点餐时长143小时。假设每个桌位从到店至用餐完毕离店的平均时长为56min，那么餐厅每月可多服务153桌，即提高了餐厅的翻台率（以上数据来源于天财商龙后台）。

（2）传统的点餐模式，多使用纸质菜单，每每上新菜，都需要重新印刷菜单，当然也有很多餐饮门店在用餐高峰时段出现菜单不够用的现象，而应用扫码点餐，无需纸质菜单，按照每份纸质菜单制作成本0.2元，门店月均点餐量3000单，扫码点餐应用占比78%来计算，每年可为餐厅节省菜单制作费近6000元，“省”下来的就是纯利啊！

4、会员增量，扫码点餐帮大忙

把扫码点餐仅仅当点餐工具来用，那就太“大材小用”了，天财商龙的‘扫码点餐’功能，完美对接会员管理系统，可设置随机红包，扫码点餐即成为餐厅会员，相比人工干预、主动询问是否加入会员，大大提高了用餐环节的会员转化率。

从扫码点餐初上线到顾客习惯性地使用，有一个过渡期。餐厅可以在一些显眼的位置，放一些引导性的标贴，例如“本店推荐手机点餐”“手机点餐上菜更快”“手机点餐领红包”...关注服务人员工作内容的变化，合理安排人员结构，这都是一个升级过程。